Enjoy Temari-Zushi in Yatsushiro! 手まり寿司握り体験 in 八代！

日本料理の表選手の一人は、やっぱりお寿司！海外の方へのおもてなしとして紹介できると素敵ですし、海外の方ご自身で挑戦すると、素敵な思い出になること間違いなし！

ということで、今回八代市内にある日本料理店「葵」での手まり寿司握り体験に挑戦してきました！

Sushi is by far the first thing that people think of regarding Japanese cuisine. Wouldn’t it be great to entertain friends and special guests with your own temari-zushi? And imagine the pleasure that visitors from abroad would get from learning to make it themselves.

Japanese restaurant AOI in Yatsushiro offers this unique experience.

新八代駅は、熊本駅から新幹線だとわずか１１分！海外の方で「ジャパンレールパス」を利用すれば、お得なアクセス可能です。（鹿児島本線の場合３５分）

Chef Fuchita Hitoshi, previously with Kowloon Shangri-La, welcomes you to AOI located near the downtown arcade very close to the Cabaret White Horse another well-known landmark famous for it 60-plus years of hosting and producing famous singers.

Shin-Yatsushiro Station is just 11 minutes from Kumamoto Station by Shinkansen bullet train or 35 minutes by the Kagoshima Line. A Japan Rail Pass for foreign visitors is very convenient.

早速準備ですが、手袋が青で、ちょっと驚いていると「透明の手袋だと、料理していて、ちょっとした破片が混じっても分からないけれど、青だと目立つので衛生的な理由で青手袋なんですよ！」と説明され、なるほどと納得。

「不器用だけど大丈夫かなあ」との今回の挑戦者の心配を払拭するご主人の見事なリードで、

まずはラップの上にネタを広げて置く
ネタの上に、一口サイズの小さなボール状に丸めた寿司飯を乗せる
ラップで包んで、ひねり絞って手まり状にする
少し寿司飯の部分を凹ませて、座りの良い状態にする
ラップをとって完成！Here is how to make temari-zushi:
1. Place a piece of plastic wrap on your palm and put a sushi topping on
the wrap.
1. Put a small ball of sushi-flavored rice on the topping.
2. Twist the wrapped ball into a shape of a “temari” (traditional hand ball).
3. Press the bottom of the ball so that it will sit steady on the dish.
4. Remove the wrap.
The chef will help you if you need some assistance when things get elaborate.
薄焼き卵を軍艦巻にしてイクラを乗せたり、薄焼き卵で四角に包む、といったバリエーションも（ご主人の助けのおかげで！）こなし、８種類の寿司が完成！（写真上段左より：マグロ、サーモン菜花添え、白身八代ミニトマト添え、高菜漬、イクラ、海老、ローストビーフ、卵巻）九つ並べることができる器の最後の部分に醤油を差し、出来上がり！インスタ映えしそうなお寿司は、自分が作ったものだからこそ、の嬉しさが加わるのは間違いなしです！By the time you finish, you will have eight kinds of delicious temari-zushi on your plate: tuna, salmon with nano-hana (rapeseed greens), whitefish with a slice of locally-grown tomato, pickled takana mustard leaf, salmon roe, shrimp, roast beef, and thinly fried egg. Very instagenic sushi of your own making!
After making temari-zushi in the morning, how about having it for lunch along with miso soup and chawan-muchi (a savory steamed egg custard)?

手毬寿司に、お味噌汁と茶碗蒸しが付いて、食べ応えも十分！

海外の方と一緒に体験したり、自分で一度体験して自宅パーティで海外の方にも紹介するのにもぴったりのプログラムです。
- プログラム名／手毬寿司体験
- 場所／日本料理　葵（八代市本町1丁目13-26）
料料／3,600円　（体験料、消費税、材料費含む）
- 時間／10：30～11：30、13：00～14：00
- 参加人数／２～8名
- お申込み／DMOやつしろきびっとツアー係　0965-31-8200　またはhttp://www.kinasse-yatsushiro.jp/dmo/experience_sushi
- ※リクエスト制のお申込みとなります。ご予約受付後、実施可否のご連絡を受付後3営業日以内にご連絡させて頂きます。
- ・小学生以下のお子様は保護者の同伴が必要です。
- This is a great program to share with friends from abroad, and now that you have the know-how, you can host a temari-zushi party at home!Fun fact: You will wear blue gloves, not transparent ones. Just in case a piece of glove somehow gets into the mix, blue is much easier to find!Fun fact: You will wear blue gloves, not transparent ones. Just in case a piece of glove somehow gets into the mix, blue is much easier to find!
  NAME OF PROGRAM: Enjoy “Temari-Zushi”!
  PLACE: Japanese Restaurant AOI (1-13-26 Moto-machi, Yatsushiro City)
  FEE: ¥3,600 (including tax)
  TIME: 11:30 am – 11:30 am or 1 pm-2 pm
  MINIMUM NUMBER of PARTICIPANTS: 2 (maximum: 8 ) Preschoolers must be accompanied by an adult.
  FOR RESERVATIONS: call 0965-31-8200 or visit our website: http://www.kinasse-yatsushiro.jp/en/dmo/experience_sushi?fbclid=IwAR3yfBFe6BDOgiLj9UCwsce8MF1hgLetzBILkuBMaS1vtwaqac5qFvovhzM
  After receiving your request, we will let you know about availability within 3 business days.